September 14th, 2014

promo ateist66 march 22, 2018 20:50 9
Buy for 100 tokens
Жена, придя с работы, огорошила вопросом: Ты заешь, что такое "копра"? Отвечаю: Да, конечно знаю - сушёная мякоть кокосового ореха. Ну или жук такой есть - копр. Еще есть баба копра. Жена удивилась: А это еще кто? Я объяснил. И добавил, что есть еще одно значение, как бы помягче выразится,…

Вы пробовали дижонскую горчицу?

1337581191_01

Сегодня купил и впервые попробовал дижонскую горчицу.
Может вы сочтете меня дремучим провинциалом?

Вот честно, не то что не едал, а даже не слышал.
Тут же забрался в инет и вот, что вычитал:

«Дижонская горчица» (фр. Moutarde de Dijon) — самая знаменитая в Европе, её доля сегодня составляет более половины всего мирового производства горчичной приправы, а технология производства основана на традициях XIV века.
Во Франции выпускается более 20 сортов дижонской горчицы, один из самых популярных — горчица с белым вином. Дижонская горчица производится в основном вне Дижона (подобно коньяку, который производится не только во французском городе Коньяк — законов, защищающих аутентичность дижонской горчицы, не существует, поэтому такая практика легальна).
Дижонская горчица была изобретена в 1856 году Жаном Нежоном (Jean Naigeon) из Дижона, который заменил уксус, традиционно применявшийся для приготовления горчицы, на кислый сок незрелых виноградин, что сделало горчицу более нежной и лёгкой.

Цифры меня поразили, вдумайтесь: более половины всего мирового производства горчицы.
Это примерно как если бы я всю жизнь пил чай, а на пятом десятке узнал, что есть еще кофе.

Начал расспрашивать друзей и знакомых: результат удручающий - почти никто не знаком с дижонской горчицей.

Почему удручающий, спросите вы? А потому, что он показывает какой огромный разрыв в культуре поедания и приготовления еды между нами и остальным миром.

Или я не прав?